锡壶

锡壶是一把非常实用的万用壶，但是很少人知道他的用途，从我推广至今，慢慢的改变身边的茶友开始使用，大家使用后都非常喜欢用，甚至有人认为这壶泡茶那么好，那紫砂怎么办?我跟他说，紫砂有紫砂的艺术价值，锡制品也有自已的艺术价值，甚至陶制品也有很好的，也不见得谁影响谁，都是不同的东西。

锡壶存在于市场上已久，但是都是作为摆设之用以及早期的重金属问题，所以其实都不实用，有了用锡壶泡茶的想法之后，我看了马国市场上的锡壶，除了我觉得设计太复杂，用起来也不顺手(非常非常的重)，再加上价钱昂贵，有名确定没有重金属的品牌都万元台币以上，于是我自已就到锡厂订制了一批我爱用的水平壶，厂老板在我说服他之后，不厌其烦的配合我修改壶身(水平要做好真的不容易)，于是我自用了一阵子之后，感到非常的满意也有了心得，开始向身边的茶友推广，有在认真用的人都会很喜欢

木杻锡壶

实用效果: ★ ★ ★ ★★
价钱: ★ ★ ★
手工难度: ★ ★ ★ ★
容量: 160cc

我大概整理出一些优缺点，让茶友们参考

优点:
1. 快出味
2. 柔化茶汤、美化酒汤
3. 充份发挥茶及饮料的甜度
4. 茶韵更显
5. 异味
6. 去杂味
7. 耐用(不怕地震)
8. 去火味。若是只靠火味来提香的茶，因为没有本质，用锡壶泡就可以看出茶质有多么的空洞，所以锡壶也是焙火茶的照妖镜，愈有本质的茶泡得愈好，愈是空洞的茶，他绝对让你看出他的空洞，所以不是壶泡不好茶，而是茶没有本质。
9. 好茶会发挥得更好，烂茶一用就知道
10. 化苦涩 (没错，壶温虽高但能化苦涩是锡壶的神奇特点之一)
11. 有茶友在高海拔的地方泡觉得特别好用
12. 万用壶，很多种茶都发充份发挥

缺点:
1. 有点烫手，但还可接受
2. 低温茶需要有技术，例如水温要刚好
3. 容易刮伤(所以使用时要小心)

从茶友、业者里知道，有的喜欢用来泡岩茶、有的喜欢用来泡老茶，有的喜欢用来泡潮洲茶，也有的喜欢泡熟茶，也有的喜欢泡乌龙，这壶好用的程度，对我来说就是手法的掌握及周边的用具配合。总的来说，泡茶的人若没有一把就太可惜了。

目前有锡杻及木杻水平两种，均是160cc左右

木杻不是机器做成的，方形的檀木与锡浆同时完成，这是一个很高难度的工艺，时间只有一两秒就要完成。等锡浆硬后再把木磨成圆形，这样就不会脱落了，所以壶盖的底部是没有锁螺系的，手工上是相当蛮费时费力的。

锡壶要如何开壶?锡因为生产过程中会留下一些油渍，这时可以先用湿布或湿纸巾在里面轻擦，把一些残留油渍擦掉之后，再用茶水反复的倒入置放15分钟，如此反复多次之后锡壶会不断的冷胀收缩，直到热开水下去时漂出来味道变成纯正才能算是完全开壶，有些人因为不会开壶而感觉有”金属味”，因而把它放一旁是很可惜的。

 

使用说明

1. 刚使用锡壶，可以先用煮沸的水反复，清洗后再用茶叶反复冲泡数次，确保没有金属味之后就可以开始使用。
2. 每次冲泡完毕之后，请冲洗干净，然后自然风干或擦干即可。
3. 因纯锡的硬度不高，请避免使用金属制品夹、刺、磨、挖 锡制品的表面，因为这会让锡制品留下难看的伤痕。
4. 纯锡的溶点为230度，请避免高温烧煮。
5. 锡制品不容易氧化，但他怕酸性物质，也尽可能避免流汗的手直接接触，有效的防止有腐蚀性的液体，锡制品往后的陈化色泽才能更加均匀好看。
6. 什么东西都是要熟练以后才能发挥，水质、水温、置茶量、周围温度等等都要注意。
7. 锡壶的照顾也是跟铁壶、铜壶一样，使用之后要确保壶是干的，我有时懒得处理就留下水的痕迹，用久了就只是感觉旧了而已，但用很久也没有氧化的现像，就像银壶外面都变黑了里面还是很明亮一样，但是锡外面会一直微持银白，这是因为纯锡比铜、铁、银更难氧化的原因。

其他用途

每当大酒瓶要装进小酒瓶时，锡壶会是一个很好的帮手 而且也可以顺便活化威士忌，非常好喝。