为何锡罐可以有效醒茶及存茶

我的经验告诉我，不懂锡罐的茶人常常会说，锡罐只适合岩茶、乌龙茶等等，但是如果是真正有用过锡福锡罐的人就知道，尤其是我那些超过十年有跟着我的指示去做的茶人都知道，锡罐适合的茶种可多了，他还不只适合茶，他还可以适合香类，我也因为有了这方面的经验，而申请了锡制品存香的专利权，目前新型专利也都被我申请了下来了。

很多有藏茶经验的人都知道(我这里指的藏茶几乎是指所有的茶包括普洱、红茶、绿茶、乌龙茶…等等等。)，
久久没打开的茶一打开来就泡，大部分没有那么好喝，这跟饮用红酒前需要摇一摇是同样的道理，
那就可以知道这醒茶的关键其实就在新鲜的空气，
可是茶又不可以一直透气，因为一直透气的茶会变得味道很散，香气及茶汤都会很散不能集中，简单的来说，茶其实也是要呼吸，只是茶的一口气可以用很久，可能是一年、两年或三年，有的甚至更久。而这口空气，在锡罐中不断的跟茶及里头的内含物作用味道会愈来愈集中，而陈化部分也只需要微量的空气，而这口气又不能把茶的内含物带走(相反的一直空气流通会把茶味弄散同样的道理)，就这样留在锡罐内不断的作用而陈化出美妙的茶味。

存茶初期我跟大家一样，人云亦云，试过瓷、陶、紫砂、纸盒、铁盒、纸箱、信封、及锡罐，每种方式我都试了很多年，这么多种方式，我得出结论，最稳定最有保障的是用锡存茶，但是锡其实全世界都有，而很多都有重金属，唯独马来西亚提练了一百多年，出名的一百多年，于近代更是突破技术，把恶名昭彰的铅去除，所以马来西亚锡闻名于世，都是因为他的纯度及人民的道德。

再来，锡可能是自身的磁场对茶有很好的作用，为何会这样，还有待研究，但是目前为止是我认为最好的存茶选择，但是缺点是价钱较高，所以我较为鼓励用来存放品质较好，而我们偶尔会打开来喝的茶会更来得有价值。

因为是食物用途，有没有重金属其实很重要，所以千万不要贪小而失大。
另外，不同地方有不同的喝茶习惯，有些地方的人喝茶十分讨厌茶里头的苦涩，这些地方的人会把茶透气让水份及空气快整让茶本身的苦涩流失，这种做法会让茶失去很多活性到某个程度他们就会不再让他流失茶质，这是因为他们的喝茶习惯，跟小弟的主张不太一样，所以讨厌茶存在苦涩的人，我的方法不一定适合您喔，但是当您觉得茶需要醒时不仿用我说的锡罐来试试，您一定会有惊喜。

我的存茶经验之一。实验茶是小弟的09冰岛大树茶

从开始到现在存茶时间约为两个月，前一个月还有偶尔打开来喝，但是后来就忘了就这样又过了一个月之后，天呀，香气加n分，口感加n分，茶韵加n分，陈化加n分，总体活性也加了很多分，我把这罐子称为醒茶利器不是没有原因的，这种罐只要是方便我们要喝的茶可以随时打开，密封性也很好，我现在最想让卖我这茶的人喝一喝看看他认得吗?哈哈，好茶不是只是要懂得找，懂得存舍得存也是一大关键!